top of page
  • Photo du rédacteurclaire le bris naturo

Un cake aux orties , recette ressourçante et reminéralisante

Une des premières plantes que je récolte au printemps c'est l'ortie, et c'est l'occasion de l'introduire dans mes plats pour profiter de ses bienfaits.

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, l'ortie donne un goût plutôt doux aux plats, ce n'est pas du tout amer, ni piquant .



Ingrédients:

160g d'orties

1 oignon

200g de farine

3 oeufs

100g d'huile d'olive

100g de lait de coco

1 sachet de levure

100 g de gruyère râpé

sel, poivre, piment de cayenne


Laver les orties, les effeuiller et mettre à cuire à la vapeur 5 minutes avec l’oignon

Les laisser refroidir, les ciseler, couper l’oignon en petits morceaux

Mélanger farine, levure, les oeufs, le sel, le poivre, le piment,la levure

Ajouter huile et lait de coco, le gruyère et les orties

Mélanger le tout

Verser dans un moule à cake huilé.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 min.

167 vues

Comments


bottom of page