• claire le bris naturo

Yaourts fait-maison sans yaourtière


Des laitages ressourçants à faire soi-même, c'est possible, voici la recette des yaourts faits à partir de lait de vache cru ou pasteurisé.


du lait de vache bio et cru si possible
du lait de qualité pour des yaourts de qualité







Des yaourts savoureux et onctueux fabriqués à partir de bons produits

Lorsque vous fabriquez vos yaourts, vous savez de quoi ils sont faits: des produits que vous aurez choisi.


Yaourts maison sans yaourtière


  • 1litre de lait bio cru ou pasteurisé

  • 2 cuillérées à soupe de yaourt bio

  • une thermos


  • Option lait cru: chauffez le lait à 85/90° pendant 10 minutes: avec un feu modéré, le lait ne déborde pas. Il est important de bien chauffer le lait pour que la fermentation se fasse à partir des ferments apportés par le yaourt.

Option lait pasteurisé: tiédir le lait à 45°.


  • Laissez le lait tiédir à 45°, ce qui correspond à la chaleur que le doigt peut suppotrter si vous n'avez pas de thermomètre pour vérifier.


  • Ajoutez 2 cuillérées à soupe de yaourt bio fermier et mélangez.


  • Versez dans la thermos que vous allez entourer d'une couverture pour garder la chaleur.


  • Au bout de 6h votre yaourt est prêt, vous pouvez le verser dans un ou plusieurs pots et le mettre au frigo ou le laisser encore dans la thermos, la fermentation continuera et il contiendra moins de lactose.











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