Une raclette c'est quand même un repas d'hiver sympa à partager en famille ou avec des amis , mais certains hésitent parce que charcuterie + fromage + pommes de terre, ça fait un peu lourd pour un dîner.
Voici une version plus allégée de la raclette et tout autant délicieuse, sinon plus pour certains, comme moi qui ne suis pas une fan des pommes de terre.
En plus (parce que certains autour de la table ne pourront s'en passer) ou à la place des pommes de terre, cuisez à la vapeur , au choix, des patates douces, des brocolis, des courges, des carottes, des champignons, et votre raclette n'en sera que plus délicieuse avec une charge glycémique beaucoup plus basse puisque vous n'aurez plus les glucides des pommes de terre, et côté couleurs ce sera magnifique!
En charcuterie, vous pouvez aussi choisir une chiffonade de jambon blanc pour alléger le plat.
Concernant le fromage, choisissez le en fonction de votre goût chez votre fromager préféré!
Bon appétit!