Partir en rando et avoir besoin d'une collation qui apporte de l'énergie et de bons nutriments tout en étant gourmand et adapté aux goûts de tous, avec aussi un côté pratique à transporter, la barre de céréales est un produit idéal.
Elle sera intéressante après une séance de sport , et nos enfants l'apprécieront à la sortie de l'école en guise de goûter.
Dans le commerce, elles sont souvent trop sucrées et contiennent des additifs qu'on ne souhaite pas.
Cette recette est simplissime à faire et donne un résultat parfait, qui se conserve et se transporte facilement sans s'abimer.
Ingrédients:
150g de flocons d'avoine
80g de fruits à coque (amandes, noisettes, noix,...)
80 à 100g de miel
60g d'huile de coco ou autre huile supportant la cuisson
1 pincée de sel
Selon le goût: fruits secs (raisons, cranberries, baies de goji...) , noix de coco rapée, pépites de chocolat, cannelle,...
Mixer grossièrement les fruits à coque, les mélanger aux flocons d'avoine et au sel.
Faire fondre l'huile et le miel à feu très doux, et ajouter au premier mélange.
Ajouter les fruits secs ou épices.
Pour les barres de céréales au chocolat, on pourra rajouter le chocolat en napage sur les barres de céréales après cuisson. J'utilise en général des pépites de chocolat que je mets sur les barres de céréales dès la sortie du four, après refroidissement le chocolat aura durci et adhéré aux barres.
Tasser la préparation dans un plat rectangulaire ou carré, tracer la forme des barres avec un couteau, ou dans de petits moules adaptés et mettre au four à 180° pendant 15/20 minutes.
laisser refroidir avant de démouler, garder dans une boite hermétique au frigo, se garde une semaine.